Schraubverschluss versus Kork

Wann beginnen sich die Weine zu unterscheiden?

Wir haben beobachtet, dass es bis drei bis vier Jahre nach der Abfüllung kaum Einen Unterschied zwischen den beiden versiegelten Weinen gibt.

Was passiert in den Jahren drei bis vier?

Charakteristisch	Schraubdeckel	Kork
Reifung	Fast nicht existent. Der Wein behält den frischen Fruchtcharakter eines jungen Weines.	Langsam entwickeln sich gealterte Eigenschaften. Immer noch frisch und lebendig.
Oxidation	Fast nicht existent. Dies führt dazu, dass der Wein reduktive Eigenschaften entwickelt, z. offensichtliche Eiche und Tannine und ein leicht trocknender Gaumen.	Langsam entwickelt sich der Wein. Seidige Integration von primären Frucht- und Eichenaromen, die einen Grad an Schärfe und Reichtum hinzufügen, der beim jungen Wein nicht offensichtlich ist.
Weinintegration	√	√
Krustenentwicklung	√	√

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