Die Reben werden beschneiden, um kleine Mengen intensiv aromatisiertes Obst zu liefern, mit dem Ziel, nur 1-1,5 Tonnen pro Hektar (2,5-3 Tonnen pro Hektar) zu bepflanzen. Unser Weinberg hat 5 verschiedene Shiraz Klone gepflanzt, was die Komplexität unserer Weine erhöht und zu unserer Fähigkeit beiträgt, 7 verschiedene Shiraz-Weinstile zu produzieren.
Peregrine Ridge Weine sind Weingut hoch auf dem Mt Camel Range auf tiefen kambrischen Böden angebaut, die der Morgensonne gegenüberstehen. Die Integrität der Früchte wird durch das wachsame Auge der lokalen Wanderfalken gewährleistet. Das einzigartige Terroir unseres Weinbergs ermöglicht es, dass die Früchte langsam über die Vegetationsperiode reifen, wobei die höher gelegenen Früchte etwa 3 bis 4 Wochen später in der Saison reifen.
Zu dieser Jahreszeit haben wir auch unsere Weihnachtspakete. Klicken Sie hier, um ein Bestellformular herunterzuladen.